3月26日/草の根食堂 仙人食堂＋ほたて飯店＋フキのお菓子やさん

古の都「西安」で麺の料理教室に通った太田衣美さん（ほたて飯店／東京）とヤギ飼いの傍ら気まぐれ水餃子屋をはじめた中嶋周さん（仙人食堂／滋賀）が中華麺食堂を、春休み中のフキちゃんがデザートを提供します。

「日本で麺はうどんのように長い麺類を指しますが、中国では小麦粉を使った料理が麺(面)です。餃子もあん饅も麺です。中国で気づいたのが長い麺は日本のほうがコシがあって美味しいこと。重慶の屋台で食べた辛い重慶小面をコシのある麺でお楽しみいただけたら幸いです。」（ほたて飯店店主）

「にわか水餃子屋を去年末からやっています。ほたて飯店さんの麺と私の水餃子でめん＋めん定食をご提供します。お花見ついでにお出かけください。」（仙人食堂店主）

草の根食堂は11時半から15時まで営業しています。今週も皆さまのお越しをお待ちしております。